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百事可乐机主要由压缩机、冷凝器、蒸发盘管、搅拌装置、冰层探针、电子控制板等组成，其工作过程：蒸发盘管浸泡在水槽中，当压缩机工作，制冷剂在蒸发器盘管内膨胀时，从水中吸收大量的热量，百事可乐机器在蒸发盘管表面形成一个3-5cm厚的冰板，从而确保水槽内的温度在0摄氏度。这样使得浸泡于水槽中的水盘管、糖浆盘管、碳化缸获得所需的制冷量。北京百事可乐机当冰层探针探测冰层的厚度足够时，电子控制板控制压缩机停止工作。小型可乐机冰板在汽水使用高峰期损耗，探针探测冰层厚度不足时，电子控制板控制压缩机启动，开始制冷重建冰板，这样周而复始确保饮料得到合格的温度

阀门打开时，北京百事可乐机经过冰水槽冷却的碳酸水和糖浆在分配阀的阀嘴处初步混合，在流到杯子中进一步混合形成饮料。百事可乐机分配阀上带有可以调节糖浆、水流量的调节器，通过调整可以得到小型可乐机所需要的糖水比例机器标配：百事可乐机器主机、手动推杆、高压力压力表组、低压力压力组、BIB糖浆泵、糖浆包快速接头、糖浆软管、1/4糖浆管、3/8水管、水过滤器、二氧化碳气瓶扳手、设备保固。可乐糖浆包、二氧化碳气瓶二只、市供自来水、电源